Sonntag, 25. Juni 2006 23:11
Lesername: Adama †
Beiträge: 190
Leser ‘Adama’ wünscht keinen Kontakt über Email.
Adama †: Die Lösung
„To Wong Foo, Thanks for Everything! Julie Newmar“
mit Wesley Snipes, Patrick Swayze
http://www.amazon.de/Wong-Thanks-Everything-Julie-Newmar/dp/B000069DMZ/ref=pd_bowtega_1/303-2773410-9708252?ie=UTF8&s=dvd&qid=1173301480&sr=1-1 [mehr…]
mit Wesley Snipes, Patrick Swayze
http://www.amazon.de/Wong-Thanks-Everything-Julie-Newmar/dp/B000069DMZ/ref=pd_bowtega_1/303-2773410-9708252?ie=UTF8&s=dvd&qid=1173301480&sr=1-1 [mehr…]
Mittwoch, 7. März 2007 22:06
Adama †: Noch ein Tip
Der Filmtitel ist eine Widmung! [mehr…]
Mittwoch, 7. März 2007 22:03
Adama †: @amadeus
Nein!
Noch ein Tip:
Es sind normalerweise sehr maskuline Männer, die die Hauptrollen inne haben… [mehr…]
Noch ein Tip:
Es sind normalerweise sehr maskuline Männer, die die Hauptrollen inne haben… [mehr…]
Mittwoch, 7. März 2007 21:58
Adama †: Ein neuer Film…
Das Zitat:
„Oh mein Gott! Sie haben Kleider aus den 70ern!“
Welcher Film ist das und welcher Schauspieler hat es ausgesprochen?
Die Zeit läuft… [mehr…]
„Oh mein Gott! Sie haben Kleider aus den 70ern!“
Welcher Film ist das und welcher Schauspieler hat es ausgesprochen?
Die Zeit läuft… [mehr…]
Mittwoch, 7. März 2007 21:43
Adama †: @Gunsenum
Fast… Die Fummel sind fast genau so gut…
Hier die Auflösung:
Connie & Carla
Ein SUPER Film! Zum schieflachen!
Und die heterosexuellen (!) Hauptdarstellerinnen finden am Ende sogar einen (gegengeschlechtlichen) Partner, den Sie heiraten wollen…
http://www.amazon.de/Connie-Carla-Nia-Vardalos/dp/B0007U5UZ8/ref=pd_bowtega_1/303-2773410-9708252?ie=UTF8&s=dvd&qid=1173300047&sr=1-1 [mehr…]
Hier die Auflösung:
Connie & Carla
Ein SUPER Film! Zum schieflachen!
Und die heterosexuellen (!) Hauptdarstellerinnen finden am Ende sogar einen (gegengeschlechtlichen) Partner, den Sie heiraten wollen…
http://www.amazon.de/Connie-Carla-Nia-Vardalos/dp/B0007U5UZ8/ref=pd_bowtega_1/303-2773410-9708252?ie=UTF8&s=dvd&qid=1173300047&sr=1-1 [mehr…]
Mittwoch, 7. März 2007 21:27
Adama †: @Gunsenum
Nein, nicht Birdcage.
Der Fil, den ich meine ist jünger eine Offenbarung für jede Tunte! [mehr…]
Der Fil, den ich meine ist jünger eine Offenbarung für jede Tunte! [mehr…]
Mittwoch, 7. März 2007 20:52
Adama †: Kommt keiner drauf?
Hier ein weiterer Tip:
In dem Film geht es um Frauen, die sich als Männer verkleiden, die sich als Frauen verkleiden…
Und?
Kommt jetzt wer drauf?
[mehr…]
In dem Film geht es um Frauen, die sich als Männer verkleiden, die sich als Frauen verkleiden…
Und?
Kommt jetzt wer drauf?
[mehr…]Mittwoch, 7. März 2007 20:03
Adama †: @ Zitateraten
„Drag – Das heißt Dressd as Girl“ – das ist von Shakespear“
Na? Welche „Dame“ hat das wohl in welchem Film gesagt?
Ist scher, aber ein toller Film… [mehr…]
Na? Welche „Dame“ hat das wohl in welchem Film gesagt?
Ist scher, aber ein toller Film… [mehr…]
Mittwoch, 7. März 2007 19:55
Adama †: Ich! Ich! Ich!
Die Feuerzangenbowle! [mehr…]
Mittwoch, 7. März 2007 19:41
Adama †: @Che Guevara
Ich bin Kölsche Jung, wat willste mache.
Ich bin Kölsche Jung, und dunn järn laache.
Ich bin nit bös, nä ich bin brav.
Mein Lieblingswörtche is „kölle Aloha!“
*grins* [mehr…]
Ich bin Kölsche Jung, und dunn järn laache.
Ich bin nit bös, nä ich bin brav.
Mein Lieblingswörtche is „kölle Aloha!“
*grins* [mehr…]
Mittwoch, 7. März 2007 19:27
Adama †: @Che Guevara
Das nennt man bei uns in Köln „Diesel“… [mehr…]
Mittwoch, 7. März 2007 19:19
Adama †: Cornets (Waffeltueten) von Oma
90 g Zucker
60 g Mandeln; gerieben
30 g Mehl
Zitronenschale, abgerieben
4 Eiweiss
QUELLE
-Rezept nach Hermine Bader
-erfasst von Petra Holzapfel
Zucker, Mandeln, Mehl und Zitronenschale mit den Eiweiss zu einer
dicken Masse verruehren.
Auf ein gut gefettetes Blech duenne Plaetzchen von 8 cm Durchmesser ausstreichen und bei 200oC ca. 15 Minuten backen.
Warm (!) auf ein Cornet-Holz aufdrehen, in Blechdosen aufbewahren, bei Bedarf mit Sahne, gesuesst mit Vanillezucker, fuellen. [mehr…]
60 g Mandeln; gerieben
30 g Mehl
Zitronenschale, abgerieben
4 Eiweiss
QUELLE
-Rezept nach Hermine Bader
-erfasst von Petra Holzapfel
Zucker, Mandeln, Mehl und Zitronenschale mit den Eiweiss zu einer
dicken Masse verruehren.
Auf ein gut gefettetes Blech duenne Plaetzchen von 8 cm Durchmesser ausstreichen und bei 200oC ca. 15 Minuten backen.
Warm (!) auf ein Cornet-Holz aufdrehen, in Blechdosen aufbewahren, bei Bedarf mit Sahne, gesuesst mit Vanillezucker, fuellen. [mehr…]
Mittwoch, 7. März 2007 19:12
Adama †: Asi-Schuessel (Maurer Teller, Schwanz und ‘ne Ladung)
1.00 Pk. Riesencurrywurst (Aldi)
1.00 Pk. Pommes (1000g)
4.00 lg Zwiebeln
Tabasco
Curry
Tuerkisches Paprika
Ketchup
Majo
Salz
Friteuse ankurbeln (auf hoechste Stufe). Zwiebeln in Ringe schneiden. Wenn das Fett heiss ist, Pfanne ordentlich einheizen. In der Zwischenzeit Ketchup nachwuerzen: ein paar reelle Spritzer Tabasco,
jede Menge Curry und auch das gemeine tuerkische Paprika darf nicht zu Kurz kommen.
Pommes schoen braun fritieren. Wuerste und Zwiebelringe in viel Fett richtig scharf anbraten. Pommes abtropfen lassen, richtig gut salzen und mit Curry und Paprika abschmecken. Die Haelfte des Spezialketchups
und Majo drueber geben, bis es nur so trieft.
Dann die Wuerste mit Zwiebelringen, Curry und dem Rest Ketchup bedecken.
Sehr preiswertes, einfaches, schnelles Gericht, das die Verdauung positiv beeinflusst B-)))
Dazu 10 Dosen Aldis Rache (Karlsquell), denn nuechtern kann man das alles nur schwer ertragen.
Wer kein Bier mag: in besagtem Geschaeft gibt es auch passenden Tuetenwein
[mehr…]
1.00 Pk. Pommes (1000g)
4.00 lg Zwiebeln
Tabasco
Curry
Tuerkisches Paprika
Ketchup
Majo
Salz
Friteuse ankurbeln (auf hoechste Stufe). Zwiebeln in Ringe schneiden. Wenn das Fett heiss ist, Pfanne ordentlich einheizen. In der Zwischenzeit Ketchup nachwuerzen: ein paar reelle Spritzer Tabasco,
jede Menge Curry und auch das gemeine tuerkische Paprika darf nicht zu Kurz kommen.
Pommes schoen braun fritieren. Wuerste und Zwiebelringe in viel Fett richtig scharf anbraten. Pommes abtropfen lassen, richtig gut salzen und mit Curry und Paprika abschmecken. Die Haelfte des Spezialketchups
und Majo drueber geben, bis es nur so trieft.
Dann die Wuerste mit Zwiebelringen, Curry und dem Rest Ketchup bedecken.
Sehr preiswertes, einfaches, schnelles Gericht, das die Verdauung positiv beeinflusst B-)))
Dazu 10 Dosen Aldis Rache (Karlsquell), denn nuechtern kann man das alles nur schwer ertragen.
Wer kein Bier mag: in besagtem Geschaeft gibt es auch passenden Tuetenwein
[mehr…]Mittwoch, 7. März 2007 19:09
Adama †: Teufelsschwanz
500 ml Weingeist
200 ml ;Wasser
100 g Zucker
150 g Ketchup
50 g Walnuesse; ohne Schalen
Muskatnuss
Das Wasser mit dem Zucker aufkochen, mit dem Ketchup und der zerriebenen Muskatnuss sowie dem Weingeist vermischen, in Flaschen fuellen, die gebruehten, gehaeuteten und gehackten Nuesse dazugeben, verschliessen und fuer 5 Tage wegstellen.
Dann durch einen Trichter mit Watte in andere Flasche fuellen, verschliessen und 2 bis 3 Monate stehen lassen. [mehr…]
200 ml ;Wasser
100 g Zucker
150 g Ketchup
50 g Walnuesse; ohne Schalen
Muskatnuss
Das Wasser mit dem Zucker aufkochen, mit dem Ketchup und der zerriebenen Muskatnuss sowie dem Weingeist vermischen, in Flaschen fuellen, die gebruehten, gehaeuteten und gehackten Nuesse dazugeben, verschliessen und fuer 5 Tage wegstellen.
Dann durch einen Trichter mit Watte in andere Flasche fuellen, verschliessen und 2 bis 3 Monate stehen lassen. [mehr…]
Mittwoch, 7. März 2007 18:58
Adama †: Grüne Bohnensuppe à la Ludwigshöhe
750 g grühne Bohnen
500 g Rind- oder Hammelfleisch
300 g Tomaten
200 g Kartoffeln
200 g Zwiebeln
250 g Dörrfleisch
Bohnenkraut
Pfeffer
Knoblauch
Salz
Suppengewürze
2 l Wasser
Die Zwiebeln würfeln und zusammen mit dem geschnittenen Dörrfleisch rösten.
Bohnen, Fleisch, Tomaten, Kartoffeln würfeln und bei offenem Topf zusammen mit den Gewürzen im Wasser garkochen. Zuletzt zusammen mit den gerösteten Zwiebeln und dem Dörrfleisch kurz aufkochen lassen.
Für 600 Personen (Ludwigshöhbedarf) alles 150mal mehr. [mehr…]
500 g Rind- oder Hammelfleisch
300 g Tomaten
200 g Kartoffeln
200 g Zwiebeln
250 g Dörrfleisch
Bohnenkraut
Pfeffer
Knoblauch
Salz
Suppengewürze
2 l Wasser
Die Zwiebeln würfeln und zusammen mit dem geschnittenen Dörrfleisch rösten.
Bohnen, Fleisch, Tomaten, Kartoffeln würfeln und bei offenem Topf zusammen mit den Gewürzen im Wasser garkochen. Zuletzt zusammen mit den gerösteten Zwiebeln und dem Dörrfleisch kurz aufkochen lassen.
Für 600 Personen (Ludwigshöhbedarf) alles 150mal mehr. [mehr…]
Mittwoch, 7. März 2007 18:52
Adama †: JAGDFASAN KOENIG LUDWIG
2 Junge Fasane
6 sl Durchwachsener Speck
120 g Butter
100 ml Sahne
200 g Pfifferlinge
1 1/2 lg Zwiebeln
Petersilie; gehackt
100 g Rote Weintrauben
100 ml Trockener Weisswein
500 ml Huehnerbruehe
Lorbeerblaetter
Wacholderbeeren
; Salz und Pfeffer
Fasane gut waschen, ausspuelen und trocknen; innen und aussen mit Salz und weissem Pfeffer einreiben. Die Fasane mit Lorbeerlaub, einer halben Zwiebel und Wacholder fuellen.
Die Butter in der Backform leicht zerschmelzen lassen, ohne dass sie braun wird. Jeden der Fasane mit Speck gut bedecken. Anschliessend in die Butterschmelze legen. Abhaengig von ihrer Groesse 30 bis 40
Minuten im Ofen braten lassen.
In dieser Zeit in einem Topf Zwiebelwuerfel mit Butter anbraten, die geputzten Pfifferlinge darin garen. 100 ml Sahne dazugeben.
Fuer die Sauce die Weintrauben halbieren. Die Fasane bis zum Servieren warm stellen. Den Bratensud auf dem Herd kurz aufkochen, mit Huehnerbruehe und Weisswein abloeschen, dann abbinden. Ein halbes Glas Weisswein verfeinert den Geschmack der Sauce. Die Weintrauben dazugeben. Den Jagdfasan mit Thueringer Kloessen
servieren. [mehr…]
6 sl Durchwachsener Speck
120 g Butter
100 ml Sahne
200 g Pfifferlinge
1 1/2 lg Zwiebeln
Petersilie; gehackt
100 g Rote Weintrauben
100 ml Trockener Weisswein
500 ml Huehnerbruehe
Lorbeerblaetter
Wacholderbeeren
; Salz und Pfeffer
Fasane gut waschen, ausspuelen und trocknen; innen und aussen mit Salz und weissem Pfeffer einreiben. Die Fasane mit Lorbeerlaub, einer halben Zwiebel und Wacholder fuellen.
Die Butter in der Backform leicht zerschmelzen lassen, ohne dass sie braun wird. Jeden der Fasane mit Speck gut bedecken. Anschliessend in die Butterschmelze legen. Abhaengig von ihrer Groesse 30 bis 40
Minuten im Ofen braten lassen.
In dieser Zeit in einem Topf Zwiebelwuerfel mit Butter anbraten, die geputzten Pfifferlinge darin garen. 100 ml Sahne dazugeben.
Fuer die Sauce die Weintrauben halbieren. Die Fasane bis zum Servieren warm stellen. Den Bratensud auf dem Herd kurz aufkochen, mit Huehnerbruehe und Weisswein abloeschen, dann abbinden. Ein halbes Glas Weisswein verfeinert den Geschmack der Sauce. Die Weintrauben dazugeben. Den Jagdfasan mit Thueringer Kloessen
servieren. [mehr…]
Mittwoch, 7. März 2007 18:46
Adama †: Ettaler Fastenauflauf
4 lg Kartoffeln
1 Zwiebel
3 Lauchstangen
50 g Reibkaese
1 ts Staerkemehl
1/8 l Rahm
1 tb Butter
; Salz, Pfeffer
Roestzwiebeln
3 sl Emmentaler Kaese
Die geschaelten Kartoffeln in Salzwasser nicht voellig garen, danach in Scheiben schneiden. Lauch putzen, in Stuecke schneiden, Zwiebel wuerfeln und in Butter glasig duensten, Lauch zugeben und kurz anduensten, am Schluss den Reibkaese zugeben, wuerzen. Rahm mit
Staerke verruehren. Kartoffeln und Lauch in eine Auflaufform schichten, mit Rahm begiessen, mit Roestzwiebeln und dem Kaese belegen. Bei 175 Grad 30 Minuten backen. [mehr…]
1 Zwiebel
3 Lauchstangen
50 g Reibkaese
1 ts Staerkemehl
1/8 l Rahm
1 tb Butter
; Salz, Pfeffer
Roestzwiebeln
3 sl Emmentaler Kaese
Die geschaelten Kartoffeln in Salzwasser nicht voellig garen, danach in Scheiben schneiden. Lauch putzen, in Stuecke schneiden, Zwiebel wuerfeln und in Butter glasig duensten, Lauch zugeben und kurz anduensten, am Schluss den Reibkaese zugeben, wuerzen. Rahm mit
Staerke verruehren. Kartoffeln und Lauch in eine Auflaufform schichten, mit Rahm begiessen, mit Roestzwiebeln und dem Kaese belegen. Bei 175 Grad 30 Minuten backen. [mehr…]
Mittwoch, 7. März 2007 17:58
Adama †: Krautfleckerln zur Fastenzeit
100 g Zwiebeln; fein geschnitten
50 g Butter
20 g Zucker
1 sm Krautkopf; wuerfelig
– geschnitten
: Salz, Pfeffer
Kuemmel, Majoran; nach
– Geschmack
350 g Fleckerlnudeln
H NACHLESE 3/94
– notiert: M.Peschl
Zwiebeln in Butter anroesten und mit Zucker braeunen. Kraut zugeben, mit etwas Wasser aufgiessen und duensten lassen. Fleckerln kernig kochen und
mit dem geduensteten Kraut vermengen.
INFO:
Bis vor wenigen Jahrzehnten waren im katholischen Kirchenjahr 148 Fasttage vorgeschrieben, die fuer den privaten Haushalt und auch fuer die Gastronomie verpflichtend waren. Ausnahmen gab es fuer Kinder, werdende Muetter, Kranke und Alte. Wer die Fastenvorschriften nicht einhalten wollte, musste im Restaurant seine Mahlzeit in einem Extrazimmer
einnehmen.
Vor allem verboten waren Fleisch von warmbluetigen Tieren und alles, was daraus gemacht war. Daher war natuerlich auch die Rindssuppe, der Oesterreicher liebste Vorspeise, verboten. Findige Koeche sorgten fuer
Ersatz. Schon im Kochbuch des Salzburger Hofkoches Conrad Hagger stehen 136 Rezepte fuer Fastensuppen.
Der Heringsschmaus war einmal als letztes gemeinsames Essen zur Einstimmung auf die Fastenzeit gedacht. Die hochherrschaftlichen Koeche, die Beislwirte und auch die Patres in den Klosterkuechen verwendeten ihre
ganze Phantasie auf die Zubereitung schmackhafter Gerichte, deren Zusammensetzung irgendiwe mit den Verboten vereinbar war, und dazu zaehlten natuerlich auch die Mehlspeisen. [mehr…]
50 g Butter
20 g Zucker
1 sm Krautkopf; wuerfelig
– geschnitten
: Salz, Pfeffer
Kuemmel, Majoran; nach
– Geschmack
350 g Fleckerlnudeln
H NACHLESE 3/94
– notiert: M.Peschl
Zwiebeln in Butter anroesten und mit Zucker braeunen. Kraut zugeben, mit etwas Wasser aufgiessen und duensten lassen. Fleckerln kernig kochen und
mit dem geduensteten Kraut vermengen.
INFO:
Bis vor wenigen Jahrzehnten waren im katholischen Kirchenjahr 148 Fasttage vorgeschrieben, die fuer den privaten Haushalt und auch fuer die Gastronomie verpflichtend waren. Ausnahmen gab es fuer Kinder, werdende Muetter, Kranke und Alte. Wer die Fastenvorschriften nicht einhalten wollte, musste im Restaurant seine Mahlzeit in einem Extrazimmer
einnehmen.
Vor allem verboten waren Fleisch von warmbluetigen Tieren und alles, was daraus gemacht war. Daher war natuerlich auch die Rindssuppe, der Oesterreicher liebste Vorspeise, verboten. Findige Koeche sorgten fuer
Ersatz. Schon im Kochbuch des Salzburger Hofkoches Conrad Hagger stehen 136 Rezepte fuer Fastensuppen.
Der Heringsschmaus war einmal als letztes gemeinsames Essen zur Einstimmung auf die Fastenzeit gedacht. Die hochherrschaftlichen Koeche, die Beislwirte und auch die Patres in den Klosterkuechen verwendeten ihre
ganze Phantasie auf die Zubereitung schmackhafter Gerichte, deren Zusammensetzung irgendiwe mit den Verboten vereinbar war, und dazu zaehlten natuerlich auch die Mehlspeisen. [mehr…]
Mittwoch, 7. März 2007 17:51
Adama †: Eingemachte Sherry-Heringe
12 Matjesfilets
1 Stück Merrettich
1 Stück Ingwerknolle
400 g Zwiebeln
1/4 l trockener Sherry
1/4 l Rotwein
1/8 l Weinessig
200 g Zucker
10 Wacholderbeeren
2 ts Senfkörner
2 ts Pfefferkörner
3 Lorbeerblätter
Die Matjesfilets wässern, falls sie zu scharf schmecken, trockentupfen, in Stücke schneiden. Meerrettich, Ingwer und Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden.
Den Sherry mit Essig, Zucker, Wacholderbeeren, Senf- und Pfefferkörnern, Lorbeerblättern, Meerrettich, Ingwer und Zwiebeln aufkochen und wieder erkalten lassen.
Die Heringsstücke mit dem Meerrettich, Ingwer und den Zwiebelringen in ein Glas schichten. Den erkalteten Sud mit den Gewürzen darübergießen, so daß der Fisch bedeckt ist. Zugedeckt zwei Tage durchziehen lassen. Mit Bauernbrot, Butter und Bier servieren. [mehr…]
1 Stück Merrettich
1 Stück Ingwerknolle
400 g Zwiebeln
1/4 l trockener Sherry
1/4 l Rotwein
1/8 l Weinessig
200 g Zucker
10 Wacholderbeeren
2 ts Senfkörner
2 ts Pfefferkörner
3 Lorbeerblätter
Die Matjesfilets wässern, falls sie zu scharf schmecken, trockentupfen, in Stücke schneiden. Meerrettich, Ingwer und Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden.
Den Sherry mit Essig, Zucker, Wacholderbeeren, Senf- und Pfefferkörnern, Lorbeerblättern, Meerrettich, Ingwer und Zwiebeln aufkochen und wieder erkalten lassen.
Die Heringsstücke mit dem Meerrettich, Ingwer und den Zwiebelringen in ein Glas schichten. Den erkalteten Sud mit den Gewürzen darübergießen, so daß der Fisch bedeckt ist. Zugedeckt zwei Tage durchziehen lassen. Mit Bauernbrot, Butter und Bier servieren. [mehr…]
Mittwoch, 7. März 2007 17:46
Adama †: Schwäbische Mostsuppe
1 l Apfel- od. Birnenmost
2 Eier
1 tb Speisestärke
2 tb Zucker
Den Obstmost mit den Eiern, dem Zucker und dem Stärkemehl gut
verschlagen und dann zum Kochen bringen.
Wenn man will, kann man noch eine handvoll Sultaninen dazugeben. [mehr…]
2 Eier
1 tb Speisestärke
2 tb Zucker
Den Obstmost mit den Eiern, dem Zucker und dem Stärkemehl gut
verschlagen und dann zum Kochen bringen.
Wenn man will, kann man noch eine handvoll Sultaninen dazugeben. [mehr…]
Mittwoch, 7. März 2007 17:33
Adama †: Zwiebelkuchen (schwäbisch)
500 g Mehl
40 g Hefe
2 Zucker
250 ml Milch
100 g Butter
1 ts Salz
250 g Speck
1 kg Zwiebeln
3 Eier
250 ml Saure Sahne
50 g Parmesan
Hefe und Zucker in warme Milch auflösen, Mehl Salz und Margarine zugeben,
und zu einem glatten, geschmeidigen Teig verrühren.
Teig 20 min. gehen lassen.
Zwiebeln in Ringe schneiden, und in der Pfanne andünsten. Anschließend
abkühlen lassen. Eier mit sahne und Speck in Würfeln
und Parmesankäse verquirlen. Alles zusammen über die Zwiebeln auf den Teig
verteilen.
den So bereiteten Teig noch mal 15 Minuten gehen lassen.
im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad C ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene
goldbraun backen.
schmeckt am besten mit Federweißer :) [mehr…]
40 g Hefe
2 Zucker
250 ml Milch
100 g Butter
1 ts Salz
250 g Speck
1 kg Zwiebeln
3 Eier
250 ml Saure Sahne
50 g Parmesan
Hefe und Zucker in warme Milch auflösen, Mehl Salz und Margarine zugeben,
und zu einem glatten, geschmeidigen Teig verrühren.
Teig 20 min. gehen lassen.
Zwiebeln in Ringe schneiden, und in der Pfanne andünsten. Anschließend
abkühlen lassen. Eier mit sahne und Speck in Würfeln
und Parmesankäse verquirlen. Alles zusammen über die Zwiebeln auf den Teig
verteilen.
den So bereiteten Teig noch mal 15 Minuten gehen lassen.
im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad C ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene
goldbraun backen.
schmeckt am besten mit Federweißer :) [mehr…]
Mittwoch, 7. März 2007 17:11
Adama †: Schwarzwaelder Kirschtorte
TEIG
150 g Butter; oder Margarine
130 g Zucker
1 1/2 pk Vanillezucker
6 Eier
115 g Mandeln; gemahlen
150 g Schokolade; gerieben
75 g Mehl
75 g Speisestaerke
3 ts Backpulver
FUELLUNG UND DEKORATION
12 tb Kirschwasser; oder mehr
300 g Kirschkonfituere
3/4 l Schlagsahne
Vanillezucker; nur evtl.
1 tb Schokolade; gerieben
Kirschen; (keine
– Cocktailkirschen nehmen!)
Butter oder Margarine schaumig schlagen, nach und nach Zucker, Vanillezucker und die Eier zugeben und ruehren. Mandeln und Schokolade auf die Teigmasse geben. Mehl mit Speisestaerke und Backpulver mischen und auf den Teig sieben. Alles vorsichtig durchruehren.
In einer nur am Boden gefetteten Springform bei guter Mittelhitze ca. 50 Minuten backen.
Die Torte nach dem Erkalten zweimal aufschneiden, so dass 3 Boeden entstehen. Sahne mit etwas Kirschwasser und evtl. etwas Vanillezucker aufschlagen. Die Tortenplatten mit Kirschwasser betraeufeln und mit Kirschkonfituere, Kirschen und Schlagsahne bestrichen wieder zusammensetzen. Die Oberflaeche und den Rand der Torte mit Schlagsahne bestreichen, geriebene Schokolade darueberstreuen und mit Kirschen garnieren. [mehr…]
150 g Butter; oder Margarine
130 g Zucker
1 1/2 pk Vanillezucker
6 Eier
115 g Mandeln; gemahlen
150 g Schokolade; gerieben
75 g Mehl
75 g Speisestaerke
3 ts Backpulver
FUELLUNG UND DEKORATION
12 tb Kirschwasser; oder mehr
300 g Kirschkonfituere
3/4 l Schlagsahne
Vanillezucker; nur evtl.
1 tb Schokolade; gerieben
Kirschen; (keine
– Cocktailkirschen nehmen!)
Butter oder Margarine schaumig schlagen, nach und nach Zucker, Vanillezucker und die Eier zugeben und ruehren. Mandeln und Schokolade auf die Teigmasse geben. Mehl mit Speisestaerke und Backpulver mischen und auf den Teig sieben. Alles vorsichtig durchruehren.
In einer nur am Boden gefetteten Springform bei guter Mittelhitze ca. 50 Minuten backen.
Die Torte nach dem Erkalten zweimal aufschneiden, so dass 3 Boeden entstehen. Sahne mit etwas Kirschwasser und evtl. etwas Vanillezucker aufschlagen. Die Tortenplatten mit Kirschwasser betraeufeln und mit Kirschkonfituere, Kirschen und Schlagsahne bestrichen wieder zusammensetzen. Die Oberflaeche und den Rand der Torte mit Schlagsahne bestreichen, geriebene Schokolade darueberstreuen und mit Kirschen garnieren. [mehr…]
Freitag, 2. März 2007 14:53
Adama †: Matthäus 5, 27-28
Also ich käme niemals auch nur auf die Idee ein Frau lüstern anzusehen…
Ich mag halt keinen Fisch…
„EVANGELIUM Matthäus 5, 27-28
Ihr habt gehört, dass gesagt worden ist: Du sollst nicht die Ehe brechen. Ich aber sage euch: Wer eine Frau auch nur lüstern ansieht, hat in seinem Herzen schon Ehebruch mit ihr begangen.“ [mehr…]
Ich mag halt keinen Fisch…
„EVANGELIUM Matthäus 5, 27-28
Ihr habt gehört, dass gesagt worden ist: Du sollst nicht die Ehe brechen. Ich aber sage euch: Wer eine Frau auch nur lüstern ansieht, hat in seinem Herzen schon Ehebruch mit ihr begangen.“ [mehr…]
Freitag, 2. März 2007 13:53
Adama †: @Stimme aus dem Tradiland
Jaja, Sie haben Recht. Man kann einen Mixer auch Auto nennen. Man kann ein Haus auch PC nennen. Man kann
einen Kugelschreiber auch als Straßenbelag bezeichnen.
Und natürlich kann man Homosexualität auch mit Sodomie bezeichnen. Aber ob es Sinn macht?
Aber am besten ist das Wort der „Gommorrianerinnen“. Die Wortschöpfungen hier sind nun einmal phänomenal!
An karneval habe ich übrigens ein Tolles Kostüm gesehen:
Einer hatte eine schwarze Soutane an, trug dazu ein Blutrotes Kreuz an einem Regenbogenband um den Hals und einen dicken Sticker „kreuznet-Reporter“.
Ich hab mich bald weggeschmissen vor lachen! [mehr…]
Und natürlich kann man Homosexualität auch mit Sodomie bezeichnen. Aber ob es Sinn macht?
Aber am besten ist das Wort der „Gommorrianerinnen“. Die Wortschöpfungen hier sind nun einmal phänomenal!
An karneval habe ich übrigens ein Tolles Kostüm gesehen:
Einer hatte eine schwarze Soutane an, trug dazu ein Blutrotes Kreuz an einem Regenbogenband um den Hals und einen dicken Sticker „kreuznet-Reporter“.
Ich hab mich bald weggeschmissen vor lachen! [mehr…]
Freitag, 2. März 2007 12:12
Adama †: @nonnobisdomine
Ich habe noch nie gehört, das das gemeinschaftliche Vergewaltigen eines Tieres als „Gangbang“ bezeichnet
würde…
Sie sollten Ihre Recherchen geneauer führen, BEVOR Sie hier posten… [mehr…]
Sie sollten Ihre Recherchen geneauer führen, BEVOR Sie hier posten… [mehr…]
Mittwoch, 31. Januar 2007 11:05
Adama †: Lachs geduenstet mit Dillsauce (Mikrowelle)
4 sl Lachs (je ca. 150g)
1/2 Zitrone; den Saft davon
;Salz + weisser Pfeffer
1 tb Getrocknete Dillspitzen
4 tb Weisswein
1 Zwiebel; gehackt
1 pk Helle Sauce
2 tb Sahne
1 tb Getrocknete Dillspitzen
Den Lachs abspuelen, trockentupfen und mit Zitronensaft betraeufeln. Mit Salz, Pfeffer und den Dillspitzen bestreuen. Die Lachsscheiben nebeneinander
in eine Glasform legen. Weisswein und Zwiebelwuerfel zufuegen und bei 850 Watt geschlossen garen. Den Fisch herausnehmen, auf eine Platte legen und mit Alufolie abdecken. Den Sud durch ein Sieb geben und mit Wasser auffuellen. Das Saucenpulver einruehren und bei 850 Watt in 2-3 Min. aufkochen. Die Sahne und die Dillspitzen einruehren. Nach Belieben noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Etwas Sauce ueber die Lachsscheiben geben und den Rest separat servieren.
Anzurechnen : Garzeit ca. 7-8 Min. [mehr…]
1/2 Zitrone; den Saft davon
;Salz + weisser Pfeffer
1 tb Getrocknete Dillspitzen
4 tb Weisswein
1 Zwiebel; gehackt
1 pk Helle Sauce
2 tb Sahne
1 tb Getrocknete Dillspitzen
Den Lachs abspuelen, trockentupfen und mit Zitronensaft betraeufeln. Mit Salz, Pfeffer und den Dillspitzen bestreuen. Die Lachsscheiben nebeneinander
in eine Glasform legen. Weisswein und Zwiebelwuerfel zufuegen und bei 850 Watt geschlossen garen. Den Fisch herausnehmen, auf eine Platte legen und mit Alufolie abdecken. Den Sud durch ein Sieb geben und mit Wasser auffuellen. Das Saucenpulver einruehren und bei 850 Watt in 2-3 Min. aufkochen. Die Sahne und die Dillspitzen einruehren. Nach Belieben noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Etwas Sauce ueber die Lachsscheiben geben und den Rest separat servieren.
Anzurechnen : Garzeit ca. 7-8 Min. [mehr…]
Dienstag, 30. Januar 2007 20:13
Adama †: Und hier etwas zum Abkühlen…
Meloneneis
1 mittl. Melone; geschaelt,
– entkernt
–- gewuerfelt
2 tb Zitronensaft
1/2 Tas. Zucker
1/4 Tas. Honig
3 Tas. Milch
1/2 Vanilleschote; Mark
Melone mit dem Zitronensaft puerieren.
Zucker, Honig und Milch miteinander vermischen, Melonenpueree und Vanillemark zugeben.
Gut mischen, bis der Zucker sich aufgeloest hat.
In der Eismaschine gefrieren lassen. [mehr…]
1 mittl. Melone; geschaelt,
– entkernt
–- gewuerfelt
2 tb Zitronensaft
1/2 Tas. Zucker
1/4 Tas. Honig
3 Tas. Milch
1/2 Vanilleschote; Mark
Melone mit dem Zitronensaft puerieren.
Zucker, Honig und Milch miteinander vermischen, Melonenpueree und Vanillemark zugeben.
Gut mischen, bis der Zucker sich aufgeloest hat.
In der Eismaschine gefrieren lassen. [mehr…]
Dienstag, 23. Januar 2007 17:11
Adama †: Und jetzt was Sinnvolles…
Oberpfaelzer Schwammerlsuppe
500 g frische Schwammerl; (Pilze)
– (Eierschwammerl und
– Steinpilze)
1 tb Butter; zum Duensten
1/4 l ; Wasser; (1)
-Salz
2 tb Fett
4 tb Mehl
1 l ; Wasser; (2)
3 ts Petersilie
200 ml saurer Rahm
Die Schwammerl werden geputzt, gewaschen, fein geschnitten, in Butter geduenstet, mit Wasser (1) aufgefuellt und gesalzen.
Aus Fett und Mehl wird eine helle Einbrenne gemacht und mit dem Wasser (2) aufgefuellt. Die weichen Pilze werden mitgekocht.
Die Suppe wird mit Petersilie und saurem Rahm angerichtet. [mehr…]
500 g frische Schwammerl; (Pilze)
– (Eierschwammerl und
– Steinpilze)
1 tb Butter; zum Duensten
1/4 l ; Wasser; (1)
-Salz
2 tb Fett
4 tb Mehl
1 l ; Wasser; (2)
3 ts Petersilie
200 ml saurer Rahm
Die Schwammerl werden geputzt, gewaschen, fein geschnitten, in Butter geduenstet, mit Wasser (1) aufgefuellt und gesalzen.
Aus Fett und Mehl wird eine helle Einbrenne gemacht und mit dem Wasser (2) aufgefuellt. Die weichen Pilze werden mitgekocht.
Die Suppe wird mit Petersilie und saurem Rahm angerichtet. [mehr…]
Mittwoch, 17. Januar 2007 08:29
Adama †: Das ist man mal…
… einen Abend nicht hier und verpasst direkt eine Rezeptparty!
Hier mein Liebling:
Ants in the Pants (Kribbeln im Arsch)
3 cl Gin
1 1/2 cl Grand Marnier
1 1/2 cl Martini
1 Prise Zitronensaft
Mit Eiswuerfel schuetteln und in ein gekuehltes Cocktailglas abseihen. Mit einer Zitronenscheibe garnieren
Ich suche noch das lesbische Gegenstück. Ich frage mich: Müssen Lesben in Jungen Jahren nun schwule Pornos oder Heteropornos gucken? Heteromänner finden ja lesbische Szenen toll. Aber wie wirkt das dann auf Frauen, die sich normal entwickeln sollen? *grübel* [mehr…]
Hier mein Liebling:
Ants in the Pants (Kribbeln im Arsch)
3 cl Gin
1 1/2 cl Grand Marnier
1 1/2 cl Martini
1 Prise Zitronensaft
Mit Eiswuerfel schuetteln und in ein gekuehltes Cocktailglas abseihen. Mit einer Zitronenscheibe garnieren
Ich suche noch das lesbische Gegenstück. Ich frage mich: Müssen Lesben in Jungen Jahren nun schwule Pornos oder Heteropornos gucken? Heteromänner finden ja lesbische Szenen toll. Aber wie wirkt das dann auf Frauen, die sich normal entwickeln sollen? *grübel* [mehr…]
Dienstag, 16. Januar 2007 16:07
Adama †: Die Sinnfrage…
Nicht das ich diesem senielen Pornofan irgendeine Form von Restintelligenz zugestehen würde, aber bitte:
Was soll uns dieser „Artikel“ bitte sagen?
Ist das Dadaismus?
*rätsel* [mehr…]
Ist das Dadaismus?
*rätsel* [mehr…]
Donnerstag, 11. Januar 2007 20:02
Adama †: @ bonifatius
Bitte wo genau hat Probemsucher geschrieben, das er schwul ist?
Und wo hat Richard bewiesen das er hetero ist?
*amüsiert lächel* [mehr…]
Und wo hat Richard bewiesen das er hetero ist?
*amüsiert lächel* [mehr…]
Donnerstag, 11. Januar 2007 19:50
Adama †: @ derfux Recht hast Du!
Bratapfeleis
6 Aepfel, muerbe (ca. 800 g)
30 g Marzipanrohmasse
2 tb Haselnusskerne; gemahlen
3 tb Rum
100 ml Weisswein (lieblich)
150 ml Apfelsaft
1 ts Zitronensaft
Zucker
Aepfel waschen und das Kerngehaeuse ausstechen.
Marzipan, Nuesse und Rum verkneten, die Aepfel damit fuellen und in eine fuerfeste Form setzen.
Im auf 180oC vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen, bis die Aepfel leicht zerfallen.
Die Aepfel durch ein Sieb streichen, mit Apfelsaft und Weisswein verruehren. Mit Zitronensaft und Zucker abschmecken und in der Eismaschine gefrieren lassen.
Hier kommt es besonders auf die Apfelsorte an. Unreife oder waessrig-suesse Fruechte geben dem Eis nicht genuegend Geschmack. Am besten, Sie kaufen im Herbst einheimische Sorten wie roten Boskop, Renetten oder Glockenaepfel. [mehr…]
6 Aepfel, muerbe (ca. 800 g)
30 g Marzipanrohmasse
2 tb Haselnusskerne; gemahlen
3 tb Rum
100 ml Weisswein (lieblich)
150 ml Apfelsaft
1 ts Zitronensaft
Zucker
Aepfel waschen und das Kerngehaeuse ausstechen.
Marzipan, Nuesse und Rum verkneten, die Aepfel damit fuellen und in eine fuerfeste Form setzen.
Im auf 180oC vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen, bis die Aepfel leicht zerfallen.
Die Aepfel durch ein Sieb streichen, mit Apfelsaft und Weisswein verruehren. Mit Zitronensaft und Zucker abschmecken und in der Eismaschine gefrieren lassen.
Hier kommt es besonders auf die Apfelsorte an. Unreife oder waessrig-suesse Fruechte geben dem Eis nicht genuegend Geschmack. Am besten, Sie kaufen im Herbst einheimische Sorten wie roten Boskop, Renetten oder Glockenaepfel. [mehr…]
Donnerstag, 11. Januar 2007 19:35
Adama †: @ –=Richard=-
Klingt da etwa Neid aus Ihrer Stimme?
[mehr…]
[mehr…]Donnerstag, 11. Januar 2007 16:50
Adama †: Die warme Bundesliga
@Johan Gerhard
Meinen fehler sehe ich ein. Es muß heißen „ehem. Bundesligaverein“
@Richard
Ich darf festhalten, dass ich kein Hinterlader bin. Ich bin rein aktiv…
[mehr…]
Meinen fehler sehe ich ein. Es muß heißen „ehem. Bundesligaverein“
@Richard
Ich darf festhalten, dass ich kein Hinterlader bin. Ich bin rein aktiv…
[mehr…]Donnerstag, 11. Januar 2007 16:39
Adama †: @ –=Richard=-
Da sind Sie aber gut informiert. Seife ist längst out.
Oder duschen Sie noch mit Kernseife?
Heute nimmt man Duschgel… [mehr…]
Oder duschen Sie noch mit Kernseife?
Heute nimmt man Duschgel… [mehr…]
Donnerstag, 11. Januar 2007 16:31
Adama †: @ Johann gerhard
Aber St. Pauli liegt schon in Hamburg. Oder habe ich da wieder was verpasst? [mehr…]
Donnerstag, 11. Januar 2007 16:17
Adama †: Die Schwule Bundesliga
Auch im Speiegl findet sich hierzu eine fundierte Artikelserie:
http://www.spiegel.de/sport/fussball/0,1518,453801,00.html
Zudem wird ein Bundesligaverein (Hamburg) von einem Shwulen geleitet : Conny Litmann
Die 5 % Regel können sie gtroßt überall anwenden. Außer im Priesterstand: Da ist sie deutlioch höher, wie es die Erfahrungen aus der Beratung immer wieder zeigen. [mehr…]
http://www.spiegel.de/sport/fussball/0,1518,453801,00.html
Zudem wird ein Bundesligaverein (Hamburg) von einem Shwulen geleitet : Conny Litmann
Die 5 % Regel können sie gtroßt überall anwenden. Außer im Priesterstand: Da ist sie deutlioch höher, wie es die Erfahrungen aus der Beratung immer wieder zeigen. [mehr…]
Donnerstag, 4. Januar 2007 15:52
Adama †: Stimme! Der war gut!
Recht hast Du!
Männer in Strumpfhosen und – viel schlimmer und in Kölle schon fast üblich: Männer in Frauenkleidern…
Sowas kann doch nicht ernsthaft in den Dom wollen!
*lach*
Das ist reif für die Bütt! [mehr…]
Männer in Strumpfhosen und – viel schlimmer und in Kölle schon fast üblich: Männer in Frauenkleidern…
Sowas kann doch nicht ernsthaft in den Dom wollen!
*lach*
Das ist reif für die Bütt! [mehr…]
Donnerstag, 4. Januar 2007 11:59
Adama †: Vergleiche…
Jetzt vergleicht Abu allen ernstes Budisten und Christen mit Homos und Vegetariern. Ist ja auch fast das
gleiche… Äpfel mit Birnen vergleichen…
Ein Tip: Es gibt zwar keine kath. Budisten aber es gibt vegetarische Katholiken und sogar homosexuelle Christen.
(Selbst Jesus hat sich mit 12 Jungen Männern eingeschlossen…)
Hier das Rezept dazu:
Scheiterhaufen
24 Scheibe Zwieback
2 Aepfel
Eventuell anderes Obst, z.B.
–- Banane
80 g Rosinen
80 g Nuesse
1000 ml Milch
6 Eier
200 g Zucker
Zimt
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, eine Lage Zwieback einfuellen. Das zerkleinerte Obst mit Rosinen, Nuessen und Zimt vermischen. Abwechselnd mit Zwieback in die Form geben.
Eier, Zucker und Milch versprudeln und in die Form giessen. Bei 160 GradC ca. 30-35 min. ueberbacken. [mehr…]
Ein Tip: Es gibt zwar keine kath. Budisten aber es gibt vegetarische Katholiken und sogar homosexuelle Christen.
(Selbst Jesus hat sich mit 12 Jungen Männern eingeschlossen…)
Hier das Rezept dazu:
Scheiterhaufen
24 Scheibe Zwieback
2 Aepfel
Eventuell anderes Obst, z.B.
–- Banane
80 g Rosinen
80 g Nuesse
1000 ml Milch
6 Eier
200 g Zucker
Zimt
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, eine Lage Zwieback einfuellen. Das zerkleinerte Obst mit Rosinen, Nuessen und Zimt vermischen. Abwechselnd mit Zwieback in die Form geben.
Eier, Zucker und Milch versprudeln und in die Form giessen. Bei 160 GradC ca. 30-35 min. ueberbacken. [mehr…]
Donnerstag, 4. Januar 2007 11:26
Adama †: Geistvolle Worte…
Jagdaufseher
3 Eiswuerfel
10 ml Limettensaft
10 ml Kuemmellikoer
40 ml Wodka
1 Stueck Limettenschale
Limettensaft, Likoer und Wodka auf Eis im Shaker kraeftig schuetteln. In ein vorgekuehltes Cocktailglas seihen und die Limettenschale darueber ausdruecken. Schale ins Glas geben. [mehr…]
3 Eiswuerfel
10 ml Limettensaft
10 ml Kuemmellikoer
40 ml Wodka
1 Stueck Limettenschale
Limettensaft, Likoer und Wodka auf Eis im Shaker kraeftig schuetteln. In ein vorgekuehltes Cocktailglas seihen und die Limettenschale darueber ausdruecken. Schale ins Glas geben. [mehr…]
Donnerstag, 4. Januar 2007 11:02
Adama †: Wenn es um Maria geht:
Spaghetti „Maria Grazia“
500 g Spaghetti
750 g Zucchini
80 -100 g Butter
frisch geriebener Kaese
(50% Pecorino, 50% Parmesan)
– nach Geschmack
Olivenoel
Pfeffer (frisch gemoersert)
Salz
Zucchini waschen und in 1/2cm dicke Scheiben schneiden. Olivenoel erhitzen, Zucchinischeiben portionsweise beidseitig braun braten und zum entfetten auf Kuechenkrepp legen. Leicht salzen. Spaghetti kochen
und anschliessend mit Zucchinischeiben, Butter, und dem geriebenen Kaese mischen. Sollte der Kaese klumpen, evtl. einige El Spaghettikochwasser zufuegen. Vor dem servieren reichlich mit Pfeffer bestreuen.
Wichtig ist, dass man Zucchini verwendet, die noch so etwas wie Eigengeschmack aufweisen, und vor allen Dingen Kaese von entsprechender Qualitaet und Reife. [mehr…]
500 g Spaghetti
750 g Zucchini
80 -100 g Butter
frisch geriebener Kaese
(50% Pecorino, 50% Parmesan)
– nach Geschmack
Olivenoel
Pfeffer (frisch gemoersert)
Salz
Zucchini waschen und in 1/2cm dicke Scheiben schneiden. Olivenoel erhitzen, Zucchinischeiben portionsweise beidseitig braun braten und zum entfetten auf Kuechenkrepp legen. Leicht salzen. Spaghetti kochen
und anschliessend mit Zucchinischeiben, Butter, und dem geriebenen Kaese mischen. Sollte der Kaese klumpen, evtl. einige El Spaghettikochwasser zufuegen. Vor dem servieren reichlich mit Pfeffer bestreuen.
Wichtig ist, dass man Zucchini verwendet, die noch so etwas wie Eigengeschmack aufweisen, und vor allen Dingen Kaese von entsprechender Qualitaet und Reife. [mehr…]
Donnerstag, 4. Januar 2007 10:12
Adama †: Darauf einen Drink!
Gingerette
500 g schwarze Johannisbeeren
250 g extra feine Raffinade
2 g Ingwerpulver
1 Fl. Gin (0,7l)
Schale einer unbehandelten
– Zitrone
Die Beeren waschen, von den Stielchen befreien und zerdrueckt in eine weithalsige Flasche fuellen. Die Zitronenschale duenn abschneiden und zu
den Beeren geben. Den Gin daraufgiessen und 3 Tage stehen lassen. Dann abfiltern und mit Zucker und Ingwerpulver verruehren. An einem warmen Ort weitere 8 Tage ziehen lassen, dabei haeufiger schuetteln. Den Likoer wieder abfiltern und nun fuer mehrere Wochen ruhen lassen. [mehr…]
500 g schwarze Johannisbeeren
250 g extra feine Raffinade
2 g Ingwerpulver
1 Fl. Gin (0,7l)
Schale einer unbehandelten
– Zitrone
Die Beeren waschen, von den Stielchen befreien und zerdrueckt in eine weithalsige Flasche fuellen. Die Zitronenschale duenn abschneiden und zu
den Beeren geben. Den Gin daraufgiessen und 3 Tage stehen lassen. Dann abfiltern und mit Zucker und Ingwerpulver verruehren. An einem warmen Ort weitere 8 Tage ziehen lassen, dabei haeufiger schuetteln. Den Likoer wieder abfiltern und nun fuer mehrere Wochen ruhen lassen. [mehr…]
Donnerstag, 4. Januar 2007 10:02
Adama †: Wo wir gerade bei Stangen sind…
Fritierter Spargel mit Tomatenchutney
1 kg Spargel; geschaelt, holzige
–- Enden abgeschnitten
3 dl Tomatenchutney
Oel; zum Ausbacken
Aaubackteig
125 g Mehl
1 ts Baerlauchpaste
2 Eier; Eigelb und
Eiweiss getrennt
2 tb Olivenoel
2 dl Bier
Spargel in kochendem Salzwasser 2 bis 3 Minuten blanchieren, gut abtropfen lassen und abtroecknen.
Den Ausbackteig wie folgt zubereiten: Mehl, Baerlauchpaste, Eigelb und Olivenoel in einer Schuessel vermischen. Das Bier nach und nach dazugeben, bis der Teig glatt ist. Die Mischung nicht zu lange
bearbeiten. Bei Raumtemperatur eine Stunde stehenlassen. Danach das Eiweiss zu Schnee schlagen und unmittelbar vor der Weiterverarbeitung unter den Teig ziehen.
Spargeln einzeln in den Teig tauchen und in 190 GradC heissem Oel goldbraun und knusprig backen. Auf Kuechenkrepp abtropfen lassen, mit Salz bestreuen und sofort heiss servieren.
Separat dazu reichen Sie die leicht erwaermte Tomatenchutneysauce. [mehr…]
1 kg Spargel; geschaelt, holzige
–- Enden abgeschnitten
3 dl Tomatenchutney
Oel; zum Ausbacken
Aaubackteig
125 g Mehl
1 ts Baerlauchpaste
2 Eier; Eigelb und
Eiweiss getrennt
2 tb Olivenoel
2 dl Bier
Spargel in kochendem Salzwasser 2 bis 3 Minuten blanchieren, gut abtropfen lassen und abtroecknen.
Den Ausbackteig wie folgt zubereiten: Mehl, Baerlauchpaste, Eigelb und Olivenoel in einer Schuessel vermischen. Das Bier nach und nach dazugeben, bis der Teig glatt ist. Die Mischung nicht zu lange
bearbeiten. Bei Raumtemperatur eine Stunde stehenlassen. Danach das Eiweiss zu Schnee schlagen und unmittelbar vor der Weiterverarbeitung unter den Teig ziehen.
Spargeln einzeln in den Teig tauchen und in 190 GradC heissem Oel goldbraun und knusprig backen. Auf Kuechenkrepp abtropfen lassen, mit Salz bestreuen und sofort heiss servieren.
Separat dazu reichen Sie die leicht erwaermte Tomatenchutneysauce. [mehr…]
Donnerstag, 4. Januar 2007 09:14
Adama †: Unschuld!
Man merkt, dass Du kein Rheinländer ist. Uns Kölschen war schon immer egal, wer unter uns Kardinal war…
Und darum wird gefeiert!
Schließlich:
[schunkeln an]
Wir kommen allle, alle, alle in den Himmel.
Weil wir so brav sind. Weil wir so brav sind…
[schunkeln aus] [mehr…]
Schließlich:
[schunkeln an]
Wir kommen allle, alle, alle in den Himmel.
Weil wir so brav sind. Weil wir so brav sind…
[schunkeln aus] [mehr…]
Donnerstag, 4. Januar 2007 09:06
Adama †: Da ist man mal zwei Tage offline…
Und gleich werden die Lesben vernachlässigt.
Daher:
Französischer Pflaumenkuchen
250 g Mehl
70 g Butter
25 g Zucker
1 Ei
200 g Pflaumen; reif
1 pn ; Salz
; Wasser
Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, kalte Butter im Mehl verteilen. Eine Mulde ins Mehl drücken. Zucker, Salz und Ei hineingeben, schnell zu einer Teigmasse verarbeiten (gerade soviel Wasser hinzugeben, daß der Teig nicht
bröckelt), Den Teig für 1 Stunde kalt stellen.
Boden der Kuchenform (Durchmesser 18 cm) mit kalter Butter bestreichen; etwas Mehl darüberstreuen, damit der Teig nicht anbackt, Teig in 2 Hälften
teilen, eine Hälfte ausrollen, den Boden der Kuchenform damit auslegen. Es ist wichtig, einen hohen Rand zu formen.
Pflaumen waschen, gut abtropfen. Entkernen, Saft auffangen und auf den Teig geben. Mit Zucker bestreuen. Die 2. Teigmenge ausrollen, in 2 cm breite
Streifen schneiden und als Rautengitter legen.
45 Minuten bei 200 Grad backen. Kurz bevor der Kuchen fertig ist, den Teig mit etwas Saft von der Füllung bestreichen und weitere 2 bis 3 Minuten im
Ofen lassen.
Erst abgekühlt aus der Form nehmen. [mehr…]
Daher:
Französischer Pflaumenkuchen
250 g Mehl
70 g Butter
25 g Zucker
1 Ei
200 g Pflaumen; reif
1 pn ; Salz
; Wasser
Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, kalte Butter im Mehl verteilen. Eine Mulde ins Mehl drücken. Zucker, Salz und Ei hineingeben, schnell zu einer Teigmasse verarbeiten (gerade soviel Wasser hinzugeben, daß der Teig nicht
bröckelt), Den Teig für 1 Stunde kalt stellen.
Boden der Kuchenform (Durchmesser 18 cm) mit kalter Butter bestreichen; etwas Mehl darüberstreuen, damit der Teig nicht anbackt, Teig in 2 Hälften
teilen, eine Hälfte ausrollen, den Boden der Kuchenform damit auslegen. Es ist wichtig, einen hohen Rand zu formen.
Pflaumen waschen, gut abtropfen. Entkernen, Saft auffangen und auf den Teig geben. Mit Zucker bestreuen. Die 2. Teigmenge ausrollen, in 2 cm breite
Streifen schneiden und als Rautengitter legen.
45 Minuten bei 200 Grad backen. Kurz bevor der Kuchen fertig ist, den Teig mit etwas Saft von der Füllung bestreichen und weitere 2 bis 3 Minuten im
Ofen lassen.
Erst abgekühlt aus der Form nehmen. [mehr…]
Freitag, 22. Dezember 2006 13:25
Adama †: Auf Spargel muß Hollandaise
6 Eigelb
1 ts Zitronensaft
4 tb Weißwein
Salz
Pfeffer
125 g Butter in Flöckchen
Eigelb, Zitronensaft, Weißwein, Salz und Pfeffer so lange mit dem Schneebesen schlagen, bis die Masse schaumig wird und leicht dick. Der Schneebesen muß dabei immer die ganze Masse in Bewegung halten! Achten Sie darauf, daß sich nicht am Rand
oder am Boden etwas festsetzt. Wenn die Masse durch und durch hell und schaumig geworden ist, wird die vorher bereitgestellte, zimmerwarme Butter in Flöckchen unter die Eiersoße gezogen, und zwar nach und nach. Wenn die Soße glatt, dick und glänzend geworden ist, kann sie serviert werden.
Achtung: Wenn die Hitze beim Unterschlagen der Butter nicht sorgfältig reguliert wird, kann die Soße gerinnen (sie wird „krisselig“, Eierflöckchen und Fett trennen sich).
Dann hilft ein Trick: Beim ersten Anzeichen Topf schnell vom Herd nehmen und ein, zwei Eßlöffel eiskalte Sahne (notfalls auch Eiswasser) unterrühren. Erst wieder auf die Kochstelle setzen und weitere Butter einarbeiten, wenn die Soße wieder ganz glatt geworden
ist. Nur mit Zitronen- oder Limettensaft gewürzt paßt die Soße Hollandaise zu Spargel, Blumenkohl, Artischocken und feinen Fischen. [mehr…]
1 ts Zitronensaft
4 tb Weißwein
Salz
Pfeffer
125 g Butter in Flöckchen
Eigelb, Zitronensaft, Weißwein, Salz und Pfeffer so lange mit dem Schneebesen schlagen, bis die Masse schaumig wird und leicht dick. Der Schneebesen muß dabei immer die ganze Masse in Bewegung halten! Achten Sie darauf, daß sich nicht am Rand
oder am Boden etwas festsetzt. Wenn die Masse durch und durch hell und schaumig geworden ist, wird die vorher bereitgestellte, zimmerwarme Butter in Flöckchen unter die Eiersoße gezogen, und zwar nach und nach. Wenn die Soße glatt, dick und glänzend geworden ist, kann sie serviert werden.
Achtung: Wenn die Hitze beim Unterschlagen der Butter nicht sorgfältig reguliert wird, kann die Soße gerinnen (sie wird „krisselig“, Eierflöckchen und Fett trennen sich).
Dann hilft ein Trick: Beim ersten Anzeichen Topf schnell vom Herd nehmen und ein, zwei Eßlöffel eiskalte Sahne (notfalls auch Eiswasser) unterrühren. Erst wieder auf die Kochstelle setzen und weitere Butter einarbeiten, wenn die Soße wieder ganz glatt geworden
ist. Nur mit Zitronen- oder Limettensaft gewürzt paßt die Soße Hollandaise zu Spargel, Blumenkohl, Artischocken und feinen Fischen. [mehr…]
Freitag, 22. Dezember 2006 13:04
Adama †: derfuchs
sorry, thema verfehlt. 6 setzen. [mehr…]
Freitag, 22. Dezember 2006 12:35
Adama †: Nougatplätzchen
Teig
175 g Butter oder Margarine
75 g Puderzucker
1 Pr. Satz
1 ct Vanillezucker
250 g Mehl
Füllung
300 g Nußnougat
150 g Zartbitterschokolade
6 tb Sahne, evtl. mehr
Garnitur
400 g Schokoladenfettglasur
70 g Pistazienkerne
Fett, Puderzucker, Salz und Vanillezucker mit dem Handrührgerät cremig rühren. Mehl zugeben, zu einem Teig verkneten. Mit den Händen zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und ca. 15 Minuten in den Kühlschrank legen. Den Teig 3 mm dick ausrollen und Kreise von 4 cm o daraus ausstechen. Die Kekse auf ein vorbereitetes Backblech legen, backen.
Schaltung:
180 – 200°, 2. Schiebeleiste v. u.
160 – 180°, Umluftbackofen
ca. 8 Minuten
Nußnougat, Zartbitterschokolade und Sahne im heißen Wasserbad erhitzen, bis Nougat und Schokolade geschmolzen sind. Die Creme erkalten lassen und mit dem Handrührgerät aufschlagen. Creme in einen
Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Auf jedes abgekühlte Plätzchen einen Tuff spritzen. Schokoladenfettglasur im heißen Wasserbad schmelzen, die Kekse damit überziehen, mit halbierten Pistazien garnieren. Trocknen lassen. [mehr…]
175 g Butter oder Margarine
75 g Puderzucker
1 Pr. Satz
1 ct Vanillezucker
250 g Mehl
Füllung
300 g Nußnougat
150 g Zartbitterschokolade
6 tb Sahne, evtl. mehr
Garnitur
400 g Schokoladenfettglasur
70 g Pistazienkerne
Fett, Puderzucker, Salz und Vanillezucker mit dem Handrührgerät cremig rühren. Mehl zugeben, zu einem Teig verkneten. Mit den Händen zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und ca. 15 Minuten in den Kühlschrank legen. Den Teig 3 mm dick ausrollen und Kreise von 4 cm o daraus ausstechen. Die Kekse auf ein vorbereitetes Backblech legen, backen.
Schaltung:
180 – 200°, 2. Schiebeleiste v. u.
160 – 180°, Umluftbackofen
ca. 8 Minuten
Nußnougat, Zartbitterschokolade und Sahne im heißen Wasserbad erhitzen, bis Nougat und Schokolade geschmolzen sind. Die Creme erkalten lassen und mit dem Handrührgerät aufschlagen. Creme in einen
Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Auf jedes abgekühlte Plätzchen einen Tuff spritzen. Schokoladenfettglasur im heißen Wasserbad schmelzen, die Kekse damit überziehen, mit halbierten Pistazien garnieren. Trocknen lassen. [mehr…]
Freitag, 22. Dezember 2006 10:57
Adama †: Wurst im Darm? Da habe ich doch was… ;-)
Berliner Currywurst
Wurstzubereitung
300 g Schweinefleisch, gehackt
100 g Schlagsahne
1 ts Currypaste, mild
1 ts „Five Spice“
1 ts Kurkuma
1/2 Meter Lammdaerme
Zum Servieren
1/2 ts Garam masala
2 ts Koriandergruen, gehackt
Salz
Pfeffer
Fleisch und Sahne im Mixer kurz puerieren und mit den Gewuerzen vermengen. In einen Spritzbeutel mit 8 mm Lochtuelle fuellen, in den Darm praktizieren und mit Kuechengarn ca. 8 cm lange Wuerstchen abbinden.
Drei Minuten pochieren und kalt stellen.
Wuerstchen vorsichtig einschneiden, braten und dabei mit Garam masala, Koriander, Salz und Pfeffer bestreuen. [mehr…]
Wurstzubereitung
300 g Schweinefleisch, gehackt
100 g Schlagsahne
1 ts Currypaste, mild
1 ts „Five Spice“
1 ts Kurkuma
1/2 Meter Lammdaerme
Zum Servieren
1/2 ts Garam masala
2 ts Koriandergruen, gehackt
Salz
Pfeffer
Fleisch und Sahne im Mixer kurz puerieren und mit den Gewuerzen vermengen. In einen Spritzbeutel mit 8 mm Lochtuelle fuellen, in den Darm praktizieren und mit Kuechengarn ca. 8 cm lange Wuerstchen abbinden.
Drei Minuten pochieren und kalt stellen.
Wuerstchen vorsichtig einschneiden, braten und dabei mit Garam masala, Koriander, Salz und Pfeffer bestreuen. [mehr…]
Adama †: Wir waren bei süß-sauer stehen geblieben:
Spaghetti süss-sauer
1 Spaghetti
1 Broccoli
1 Paprika rot
1 Schale Weintrauben, rot
2 Äpfel
1 Schinken, gekocht
150 ml Joghurt
Salz
Balsamico
Olivenöl
Honig
Senf
Zitronensaft
Zucker
Zubereitung: Aus zwei Teilen Balsamico, einem Teil Olivenöl, Honig und einem El Senf eine Marinade zubereiten.
Die im Salzwasserbad blanchierten Broccoliröschen und
Paprikawürfel sowie die geschälten und entkernten Weintrauben und Apfelwürfel dazugeben. Die Spaghetti in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgießen, unter die Marinade rühren und in einem tiefen Teller anrichten. Zum Garnieren mit einigen Schinkenstreifen
belegen und mit einer Marinade aus Joghurt, Zitronensaft und Zucker nappieren. [mehr…]
1 Spaghetti
1 Broccoli
1 Paprika rot
1 Schale Weintrauben, rot
2 Äpfel
1 Schinken, gekocht
150 ml Joghurt
Salz
Balsamico
Olivenöl
Honig
Senf
Zitronensaft
Zucker
Zubereitung: Aus zwei Teilen Balsamico, einem Teil Olivenöl, Honig und einem El Senf eine Marinade zubereiten.
Die im Salzwasserbad blanchierten Broccoliröschen und
Paprikawürfel sowie die geschälten und entkernten Weintrauben und Apfelwürfel dazugeben. Die Spaghetti in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgießen, unter die Marinade rühren und in einem tiefen Teller anrichten. Zum Garnieren mit einigen Schinkenstreifen
belegen und mit einer Marinade aus Joghurt, Zitronensaft und Zucker nappieren. [mehr…]
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